又嫩又香,西红柿炒蛋太丑
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鸡蛋是非常普通的食物,超市里卖的鸡蛋有很多种,价格相差很多,土鸡蛋比较贵。大家平时都会吃鸡蛋,很多人一天吃一个煮鸡蛋,补充营养和钙质。鸡蛋不论是煮着吃、炒着吃,还是煎着吃都可以,简直是百搭多变的食物,怎么做都可以,怎么做都好吃。一般除了早上会煮鸡蛋外,中午和晚上会把鸡蛋做成菜,把它跟别的食物一起炒,要不就单独炒一盘子,很多小孩都喜欢吃炒鸡蛋。

西红柿炒蛋是一道非常容易做的家常菜,几乎人人都会,但是想要把它做的好吃好看却很难,因为西红柿真的很难炒,炒久了会碎,碎西红柿拌着鸡蛋卖相难看,让人没有吃下去的欲望;而炒太短就会没熟,家里人不喜欢,虽然生吃也不错,但是半生不熟的味道比较尴尬。为了做出一个完美的西红柿炒蛋,小编的头发都要愁掉了,好在终于能够做出来了。

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不过炒鸡蛋虽然是很简单的菜,但是做出来的味道就不一定完美了。即使每个星期都炒一两回,也可能因为水平发挥的不一样,炒出来的味道就相差很多。越简单的菜就越能看出一个人的做饭水平,把简单的菜做好,每天家人吃饭都会吃得开心。炒鸡蛋有时候发挥得好,炒出来的颜色就是嫩嫩的,黄的发亮。要是发挥的不好,鸡蛋的边就焦了,吃起来鸡蛋是老的,而且看起来颜色比较深。想要做出好吃的炒鸡蛋,首先要做好“这1步”。

首先第一要点就是会挑西红柿,一个好的西红柿胜过各种翻炒技巧。颜色鲜红均匀,形状圆润,果蒂圈小,这样的西红柿皮薄肉多有弹性,比较适合用来炒菜,炒的时候一般是一个西红柿配两个鸡蛋,具体配比看西红柿的大小来决定鸡蛋数量,最好持平,以免因为西红柿太多整道菜泛酸。

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打鸡蛋的时候加一些盐和水,使鸡蛋炒出来更鲜嫩。炒鸡蛋的时候也不要干煎,最好用铲子快速搅动它,变成金黄色就可以先装盘,不要炒太老,最好是用小火。

今天小编就一边教一道简单的丝瓜炒蛋,一边给大家分享一下炒鸡蛋重要的“这1步”吧。这样炒出来的鸡蛋就会黄亮好看,吃起来又嫩又香,吃了还想吃。首先我们需要准备的食材有这些:鸡蛋,丝瓜,青豆,大蒜,葱,糖,白醋,盐,羊油。

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然后开始炒西红柿,把切成瓣的西红柿放进锅里,这里注意西红柿一定不要切太小太薄了,中等厚度,不然一炒就碎了。久炒一些,直到微烂泛汁但是能看出是整片的,不要为了好看就只拌两下。剩下的就是把鸡蛋放进锅里翻几下,放点盐和水翻两下就可以吃了。

第一步,我们把丝瓜清洗一下,把皮用刀削干净,然后转着切,切成块,放碗里,再撒一点盐,然后用筷子拌均匀,把丝瓜腌制8分钟,腌好了之后用水冲洗一下。接着我们把青豆洗好,把水沥干净,再把葱也洗一洗,切成葱花备用,再把蒜用刀拍一下,把皮剥了,剁成碎。

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第二步,我们把鸡蛋打到一个碗里,往碗里加小半勺盐,再加几滴白醋,搅拌几下。接着开火,等锅底烧热了,把一小块羊油放进锅里,等羊油被热量化开了,就把葱花倒锅里,炒一炒让它的香气出来。再把蛋液倒进锅里,然后开始摊鸡蛋,摊一会就给鸡蛋翻个面。

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云顶娱乐网址,第三步,等两面的蛋液都差不多凝固了,就用锅铲把整个鸡蛋铲碎成小块,然后翻炒一会。不要炒老了,迅速盛到盘子里。接着往锅里倒点油,把蒜碎倒进锅,炒一炒爆香,然后把丝瓜倒锅里,再把青豆也倒进去,翻炒一会,等丝瓜颜色变了,青豆变软了,就把鸡蛋也倒进去一起炒,加一点糖,炒一会就可以出锅了。

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相信大家已经注意到了,炒鸡蛋小编用的是羊油,这就是炒鸡蛋重要的1步,很多人炒鸡蛋用的就是炒菜的油,下次炒鸡蛋可以换羊油试试,这样炒出来的鸡蛋特好吃,黄亮好看,吃起来又嫩又香。

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