做法简单,营养美味
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椒香鸡丁

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水煮鱼简单做法

食材:鸡胸肉、淀粉、味极鲜酱油、料酒、青红辣椒、葱、姜、生抽、蚝油、油、盐、鸡精

1.鱼剔骨,鱼肉切片,分别用油盐腌好

做法:

2.姜蒜拍好切粒,葱花干辣椒切好,豆腐果切对半(入味快,可以换别的)

1、鸡肉切丁,加入淀粉,味极鲜酱油,料酒腌制20分钟;

3.烧水,加点油盐,把豆芽焯熟,捞出,放到大碗里

2、青线椒、红辣椒切丁;葱切段,姜切丝;

4.热油,下花椒干辣椒小火煸香,下姜蒜煸香,把鱼骨翻炒一下,加入酱油耗油料包翻炒

3、热锅放油,将腌制好的鸡肉放油炸至,炸至金黄熟透捞出控油;

5.加入清水和盐把水烧开,下豆腐果,把豆腐果煮软

4、锅留底油,放葱姜爆香,再放红绿辣椒,翻炒均匀,加生抽、蚝油调色,将鸡丁倒入锅中快速翻炒几下;放盐、鸡精调味,即可出锅装盘。

6.少量慢慢分开下鱼,小心拌一下

小炒牛肉

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炒三丁

做法:

1.用刀轻轻划开玉米粒罐,把玉米倒入容器中

1、牛肉洗干净,切片;鲜辣椒和泡椒切成粒,姜蒜切蒜,蒜苗切段,芹菜切成小段;

2.胡萝卜和黄瓜切小丁备用

2、牛肉用盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、食用油,搅拌均匀后腌制入味;

3.适量淀粉加入清水调成水淀粉

3、锅中放入适量的油,油热后放入牛肉爆炒一会捞出备用;

4.锅中放入适量水烧开,倒入玉米粒煮开后加入胡萝卜和黄瓜丁

4、锅中放入适量的油,油热后放入少许姜蒜爆香,后放入鲜辣椒、泡椒,然后放入少许盐炒香后放入牛肉继续翻炒,翻炒均匀后放入蒜苗和芹菜,炒熟就可以上锅了。

5.片刻后捞出放入容器中

爆炒羊肚

6.锅中放油烧六七成热,倒入三丁快速翻炒,淋入少许水,放入白糖继续翻炒几下,加入适量的水淀粉,快速勾芡后出锅

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食材:羊肚,蒜苔,青红辣椒,姜蒜,料酒,生抽,鸡精,胡椒粉,食盐

葱爆牛肉片

做法:

1.需要用的食材

1、处理好的羊肚切细丝,青红辣椒切同样的丝,蒜苔切段锅中放油,放入姜蒜片爆香,倒入羊肚丝大火爆炒;

2.先把牛肉切片,用料酒,盐,白糖,黑胡椒粉,淀粉搅拌均匀腌制一个小时

2、烹入料酒翻炒去腥,加一小勺生抽翻炒;加入辣椒丝和蒜苔段翻炒至断生,加入食盐、胡椒粉、鸡精调味翻匀出锅。

3.油热很放入葱,姜,蒜,红辣椒煸炒出香味

肉丝尖椒烧茄条

4.把牛肉片放入锅中煸炒

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5.加入生抽上色煸炒

食材:茄子2个、尖椒4个、猪肉100克、葱、姜、油盐适量、大蒜2瓣、老抽1/2汤匙、生抽1汤匙、水淀粉适量

6.牛肉熟后加入青红椒,葱,再放入少许的盐煸炒

做法:

7.起锅前放入鸡精煸炒均匀

1、茄子和尖椒去蒂,洗净,将茄子切成比筷子稍粗些的条,将茄子放在大碗中,加上少许盐,拌匀,腌制10分钟,腌制出水,这样炒制时茄子就不会吸收太多的油,也很容易炒制。

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2、将猪肉切成丝,尖椒切成丝,锅加油烧热,下入茄条煸炒,将茄条炒制稍变软,盛出待用,下入葱花,姜末炒香,再下入肉丝翻炒,炒制肉丝颜色变白,淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀,将肉丝煸炒上色。

千张肉丝

3、下入茄条翻炒均匀,加入半碗水,再加入少许盐,盐要少放或者不放,腌制时已经加盐了,大火烧开,转中小火烧制入味。

1.千张洗净,切成细条。青椒切丝,葱姜蒜切末备用。

4、加热至锅内剩少许汤汁时,加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾芡,加热至汤汁变得粘稠,芡汁都包裹在食材上即可,关火,盛出装盘。

2.猪肉切成肉丝,加入盐,料酒,味极鲜酱油,生粉少许腌制15分钟。

酸菜鱼

3.取锅加水,待水开,放入千张焯水1-2分钟盛出备用。

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4.取锅加油少许,加入姜末爆香。

做法

5.加入腌制好的肉丝,快速滑炒至断生。

1、黑鱼洗净,片成鱼片,保留鱼骨。

6.加入备用的千张丝,青椒丝,葱蒜,大火翻炒。

2、酸菜鱼作料打开包装,里面有酸菜包,我用了半包。

7.加入少许料酒,酱油,醋,盐,大火爆炒几下,关火加入味精调味即可出锅。

3、用腌鱼腌制料鱼骨和鱼片10分钟,鱼片腌制中,加入一个鸡蛋清。这样鱼片会比较滑。

4、锅中倒入一些色拉油,先将酸菜大火翻炒3分钟,煸出酸辣的香味。

5、锅中倒入开水,并倒入汤料包。

6、锅中水开后,倒入腌制好的鱼骨和鱼头。

7、大火烧开后,小火烧5分钟,汤色有点略微发白。

8、开大火,把鱼片倒入,大约2-3分钟,鱼片变白后即可。

9、起锅装盆,适当撒入葱花或者香菜叶。

家常鱼香肉丝

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做法

1.准备食材将肉放入酱油料酒鸡精腌制

2.七分热油炒肉

3.炒熟捞出剩油留在锅中

4.放入豆瓣酱小火炒香

5.放入葱姜蒜翻炒

6.放入肉丝翻炒

7.放入胡萝卜春笋木耳辣椒翻炒

8.放入一勺醋和少许糖和盐翻炒

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